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Kochen mit Kräutern

Bevor der Schnee unsere Wiesen und Sträucher für ein paar Wochen verschwinden lässt, zeigt die Natur, welchen Reichtum sie auch nach der Erntezeit noch bereithält – zumindest für alle, die sich mit Kräutern und Beeren auskennen. Löwenzahn, Brennessel, Kamille – je nach Witterung sind sie noch bis in den Oktober zu finden. Und sie sorgen schon einmal für die Vorfreude auf das kommende Frühjahr, wenn die Kräuter wieder den Speiseplan bereichern. Wer sich für den nahenden Winter noch schnell mit Vitaminen rüsten will, der sollte statt zur Brausetablette lieber zu den leuchtend roten Hagebutten greifen. Sie sind gesünder – und kosten nichts.

 

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